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肉野菜炒めはがっつり行きたい時に最高だよな!

2009.09.23
1 名前:ノイズw(秋田県)[sage]:2009/09/22(火) 19:09:25.18 ID:mXH28xz9 ?PLT(12000)
冷蔵庫で野菜を傷ませて、心まで痛んだという経験がないだろうか。
食べ物を無駄に捨てる「食品ロス」問題への関心や、今夏の野菜価格高騰の影響が広がる中、野菜の鮮度を長持ちさせる専用の保存袋が注目されている。(津川綾子)

 ≪口コミで3割増≫

 イトーヨーカドー木場店(東京都江東区)は野菜価格が高騰した8月から、野菜保存袋「愛菜果(あいさいか)」(165円)を葉物野菜が並ぶ青果売り場で販売している。

 「昔から生活雑貨売り場にあったが、特に宣伝もせず目立たない商品だった。
しかし最近は口コミで広がり、通常より3割多めに売れている」と梅本仁・生活雑貨担当マネジャー。近所に住む主婦(67)は「キャベツなど食べきれない野菜を入れて使うし、野菜が安いときに買って入れると長持ちする」と話す。

 発売元のニプロ(大阪市北区)によると、「愛菜果」は野菜から出るエチレンガスを吸着する機能があるという。売り上げも伸びており、「野菜価格の高騰で、長持ちさせて大切に食べようという方向に消費者の気持ちが動いたのではないか」と担当者は語る。

http://sankei.jp.msn.com/life/lifestyle/090922/sty0909220832001-n1.htm
sty0909220832001-p1.jpg
2006_0904_202558.jpg



2 名前:ノイズx(長屋)[]:2009/09/22(火) 19:10:13.13 ID:vupZKmsI
ピーマン入ってると店員殴ろうかと思う


6 名前:ノイズa(福岡県)[]:2009/09/22(火) 19:10:46.84 ID:TtZe7eZf
>>2
にわかめ


9 名前:ノイズa(関西地方)[]:2009/09/22(火) 19:12:01.70 ID:oWK899M9
>>2
ピーマン食えないで許されるのは小五女子まで


11 名前:モズク[]:2009/09/22(火) 19:13:01.84 ID:NKU/6Anb
>>2
野菜炒めは好き、ピーマン嫌い
→一人暮らし始める→贅沢は出来ないから頼んだ料理は残さず食べようと決心
→ピーマン大好き


55 名前:ノイズe(神奈川県)[sage]:2009/09/22(火) 19:31:41.15 ID:DZpwnZNt
>>2
すごい良くわかる・・・



8 名前:ノイズf(catv?)[]:2009/09/22(火) 19:11:30.89 ID:I2foRxZv
もやしの腐りやすさは異常


10 名前:モズク[sage]:2009/09/22(火) 19:12:12.46 ID:ozo6Eaf+
キャベツをぱりっとさせるにはどうしたらいいんだ。


78 名前:ノイズe(アラバマ州)[]:2009/09/22(火) 19:44:46.10 ID:GEH5JIxc
>>10
キャベツを切るときは芯の部分の厚さを葉と均一にする。
炒め時に満遍なく火を通せる自信がなければ油通しか湯通し。
油や湯の量と通す時間は環境によって変わるので自分で計測して微調整。
油の温度は130度前後ね。
余熱でも火が通ってしまうしキャベツは薄いからからほんと数秒でいいよ。
自分の家の環境だと5秒弱。

油通しか湯通しで8分火を通す>充分に暖めたフライパンに入れて即調味料投入>和えたら出来上がり。


84 名前:モズク[sage]:2009/09/22(火) 19:48:39.25 ID:ozo6Eaf+
>>78
油通しは無理だな。湯通ししてみる。


90 名前:モズク[]:2009/09/22(火) 19:52:19.46 ID:FW6YFwSA
>>84
湯通しなんかしたらキャベツとかフニャフニャになるぞ。


136 名前:ノイズw(福島県)[]:2009/09/23(水) 00:14:25.56 ID:MFPJkiMw
>>90
湯通しかレンジで予め火入れとくのは普通だよ
フライパンでは調味料と絡める程度


12 名前:豆[]:2009/09/22(火) 19:13:29.48 ID:L56k6Fro
味噌田楽用の平たいチューブ入りの味噌が役に立つ
炒めて混ぜるだけ


13 名前:ノイズf(東京都)[]:2009/09/22(火) 19:13:59.32 ID:IWf1APLV
野菜はがっつり食ってもカロリーがほとんど無いところが良い


15 名前:ノイズx(長屋)[]:2009/09/22(火) 19:14:27.29 ID:wtmtxXe2
大蒜の芽とニラ、そして溶き卵を炒めたものこそ至高


16 名前:ノイズh(山陰地方)[sage]:2009/09/22(火) 19:15:04.70 ID:EZyUvf/g
残念
肉もやし炒めこそ最強


24 名前:ノイズx(長屋)[]:2009/09/22(火) 19:19:09.56 ID:wtmtxXe2
>>16
豚肉とゴーヤーの相性のよさは異常


19 名前:名無しさん@涙目です。[]:2009/09/22(火) 19:15:25.12 ID:8HVkOQyf
調味料は胡椒と焼き肉のたれ


20 名前:ノイズe(宮城県)[]:2009/09/22(火) 19:15:47.12 ID:rlpR4BsQ
キャベツモヤシニンジンなどを炒めて
インスタントの塩ラーメンにトッピングして食うとうまい


22 名前:ノイズh(東日本)[]:2009/09/22(火) 19:18:02.69 ID:UerrDPHc
インスタント袋麺の粉スープ
これ使っても うまいゾっ!


27 名前:ノイズo(コネチカット州)[]:2009/09/22(火) 19:21:04.64 ID:gP1IVls9
青果市場勤務なんだけど、野菜は買ったためしがない。
常に在庫から必要な分だけ拝借。食費が浮く
695210.jpg


31 名前:ノイズw(愛知県)[]:2009/09/22(火) 19:23:48.12 ID:cBaJgGBl
>>27
いいなあ
野菜はカット済みのしか買わないけど高いんだこれが


46 名前:ノイズa(コネチカット州)[]:2009/09/22(火) 19:26:56.95 ID:gP1IVls9
>>31
自分の職場で扱っている商品って金払って購入することに抵抗感があるよね。
原価をしっているだけに


35 名前:ノイズe(アラバマ州)[sage]:2009/09/22(火) 19:24:46.62 ID:NL6hBWLt
ごく普通の町のラーメン屋とかにやたら旨い所あるんだよねえ。
あの差はなんなんだろう?


37 名前:ノイズs(東京都)[sage]:2009/09/22(火) 19:25:33.77 ID:GrZ5ugXD
>>35
火力とラードと手際


39 名前:ノイズe(東京都)[]:2009/09/22(火) 19:25:45.16 ID:P6PE1ahN
キクラゲの入ってない野菜炒めはにわか


40 名前:ノイズs(東京都)[]:2009/09/22(火) 19:26:16.38 ID:o7DaH9Uv
炒め物は家で作るのと外食するのとで味の差が激しすぎる


49 名前:ノイズn(アラバマ州)[sage]:2009/09/22(火) 19:28:09.18 ID:AkAhrz12
>>40
調味料や油の使う量が全然違う
自炊だと怖くて真似できないくらいw


45 名前:ノイズx(アラバマ州)[sage]:2009/09/22(火) 19:26:45.50 ID:UHszXZ1z
たまねぎはクシ切りがジャスティス


47 名前:ノイズo(京都府)[]:2009/09/22(火) 19:27:03.32 ID:5Jrj0qSk
梅干しを入れる


50 名前:モズク[]:2009/09/22(火) 19:28:44.39 ID:FW6YFwSA
もやしとニラが入ってる時点でもう違う。
それは中華風の野菜炒め。それも美味いが、
野菜炒めってのはキャベツ、たまねぎ、にんじん、だ。


54 名前:モズク[]:2009/09/22(火) 19:30:54.37 ID:cgN46N8v
野菜炒めの味付けどうしてる?
俺は塩コショウに味の素なんだが。


56 名前:ノイズw(秋田県)[sage]:2009/09/22(火) 19:31:43.28 ID:mXH28xz9 ?PLT(12000)
>>54
醤油と味醂と酒


57 名前:モズク[]:2009/09/22(火) 19:32:10.46 ID:FW6YFwSA
>>54
基本それだが、焼肉のタレがオススメ。
ない場合は、醤油、みりん、ニンニクでおk。


61 名前:ノイズe(北海道)[]:2009/09/22(火) 19:34:12.03 ID:6k2jL3sZ
>>54
隠し味に砂糖を入れ塩コショウ


71 名前:ノイズw(香川県)[sage]:2009/09/22(火) 19:38:50.13 ID:ezXgkmrv
>>54
オイスターソース


78 名前:ノイズe(アラバマ州)[]:2009/09/22(火) 19:44:46.10 ID:GEH5JIxc
>>54
塩とカツブシと一味唐辛子。


59 名前:ノイズf(コネチカット州)[]:2009/09/22(火) 19:32:57.88 ID:tSRuoO8i
ニンニク入れると激旨


62 名前:ノイズf(北海道)[]:2009/09/22(火) 19:34:47.16 ID:lIWwWOvS
とろみつけると最強のおかずに


63 名前:ノイズf(東京都)[]:2009/09/22(火) 19:35:21.90 ID:IWf1APLV
ラードとにんにく使って強火で炒めてやると町の中華屋みたいな下品で旨い味に仕上がる


64 名前:ノイズ2(福岡県)[sage]:2009/09/22(火) 19:35:26.65 ID:YNN71n9r
むしろ肉野菜炒めくらいしか料理できない


67 名前:ノイズe(東京都)[]:2009/09/22(火) 19:36:46.90 ID:P6PE1ahN
>>64
それすら作れないゆとりが多いんだよな最近


82 名前:ノイズ2(dion軍)[sage]:2009/09/22(火) 19:47:57.62 ID:8QQONo4Q
>>67
ゆとりもなにも一人暮らしする前は大抵みんなそうだろ


99 名前:ノイズh(関西・北陸)[]:2009/09/22(火) 19:57:16.88 ID:9pmZTn7t
>>82
普通はカーチャンの手伝いして、その位のスキルは身に付けているだろ。


65 名前:ノイズw(東京都)[]:2009/09/22(火) 19:36:18.94 ID:ngMBN8is
野菜炒めの隠し味といえばオイスターソース。


68 名前:ノイズ2(神奈川県)[]:2009/09/22(火) 19:36:52.66 ID:ZKzVpftU
肉野菜をどっさり載せたタンメンがメジャーにならないのが不思議でならない


70 名前:ノイズh(東京都)[]:2009/09/22(火) 19:38:06.48 ID:xfE8JEhE
ヘタなやつはもやしに火通しすぎてべっちゃりなってる
多目の油をよく熱して野菜は油に絡めるイメージで


72 名前:ノイズs(長屋)[]:2009/09/22(火) 19:40:33.90 ID:nsw9Cdq7
もやしの根は絶対取れよ、臭いし食感悪い最悪だからな


77 名前:ノイズh(長野県)[sage]:2009/09/22(火) 19:44:13.00 ID:vQeGq+iS
>>72
雪国もやし最強伝説


79 名前:ノイズf(東京都)[]:2009/09/22(火) 19:45:05.31 ID:IWf1APLV
>>72
栄養があるって聞いたから取れない


80 名前:ノイズe(東京都)[]:2009/09/22(火) 19:46:31.06 ID:P6PE1ahN
>>72
代わりに豆苗を使ってみな
異常に旨いから


75 名前:ノイズo(京都府)[sage]:2009/09/22(火) 19:43:04.17 ID:C8Uka1Yz
肉野菜痛めさえくえば

いきれる

全ての栄養素がはいってる


81 名前:ノイズe(岡山県)[]:2009/09/22(火) 19:46:37.55 ID:GQnLszKe
キャベツの芯は捨てて調理するのが俺のジャスティス


88 名前:ノイズo(関西・北陸)[]:2009/09/22(火) 19:51:12.15 ID:zy8CFnrZ
>>81
芯は茹でて中華スープ入れて
玉子溶いて入れたら美味しいのに


87 名前:ノイズa(長崎県)[]:2009/09/22(火) 19:50:06.83 ID:A3DvuRMB
肉野菜炒めにピーマンは必須だろ
ピーマンは単体ではゴミ野菜だが肉との相性は抜群だぞ


97 名前:ノイズ2(九州)[]:2009/09/22(火) 19:56:08.72 ID:m6lzd89x
もやしとキャベツは半生な


102 名前:ノイズh(神奈川県)[]:2009/09/22(火) 19:58:57.69 ID:uWzGTYSK
皿に野菜入れてレンジでチン
鍋あっためて肉炒める
肉に半分くらい火通ったらチンした野菜投入
肉と野菜が馴染んだら味塩胡椒中華だしいれて味見
いい塩梅だったらごま油たらして軽く鍋振って
野菜チンした皿に盛って完成。



103 名前:ノイズf(東京都)[]:2009/09/22(火) 19:59:36.08 ID:IWf1APLV
野菜は常温に戻しておかないとフライパンの温度が下がって二度とジューって言ってくれなくなる恐れ


106 名前:豆[]:2009/09/22(火) 20:03:01.33 ID:L56k6Fro
いっとき、ケンミンの焼きビーフンにハマッた
豚、キャベツ、ピーマンで


108 名前:ノイズa(長屋)[]:2009/09/22(火) 20:05:01.21 ID:Usc0RM4c
チンジャオロースが食べたくなった


109 名前:ノイズc(長屋)[]:2009/09/22(火) 20:09:17.58 ID:+r9OXuVM
>>108
いま下ごしらえしたところ。
早く来い。


115 名前:モズク[sage]:2009/09/22(火) 20:15:04.86 ID:ozo6Eaf+
野菜炒めをサッポロ一番塩ラーメンのスープにちびちび浸して食うのが好き


122 名前:モズク[sage]:2009/09/22(火) 20:25:26.94 ID:FI/9kHW9
野菜炒めも良いが油を使わないタジン鍋っていうのがオススメです
野菜を敷き詰めて肉を上において蓋をしてほかっておくだけでウマー


124 名前:ノイズe(アラバマ州)[sage]:2009/09/22(火) 20:33:36.05 ID:NL6hBWLt
>>122
おお。火も使わないで出来るとはecoだね!


123 名前:ノイズx(愛知県)[sage]:2009/09/22(火) 20:27:08.98 ID:E7qnPneS
たまに豆板醤ちょっと入れるとうまいよ


130 名前:ノイズc(長屋)[]:2009/09/22(火) 22:24:13.93 ID:1GiQ6XAT
ジンギスカンのタレを入れる
タレはソラチなら尚良し


131 名前:ノイズx(福岡県)[]:2009/09/22(火) 22:41:38.35 ID:1GM82pdg ?PLT(15102)
野菜炒めって冷蔵庫の整理になるからいいんだよなー
キャベツとか貰い物のにがうりとか


134 名前:ノイズa(アラバマ州)[sage]:2009/09/22(火) 23:41:00.44 ID:7bRTuBlB
どっちかっていうとがっつり行きたいときは回鍋肉なんだが


142 名前:ノイズw(神奈川県)[sage]:2009/09/23(水) 00:48:53.19 ID:1vckl78c
うたたねしててまだ飯食ってねえや
ちょっと日高屋の肉野菜炒め定食食ってくる


144 名前:ノイズc(岡山県)[]:2009/09/23(水) 00:54:31.02 ID:iapKi8Ol
もやしと玉子と豚肉を炒めて焼肉のタレをかけて食べれば至宝


145 名前:ノイズ2(関東)[]:2009/09/23(水) 01:05:27.19 ID:8Ezw0uqM
クックドゥの回鍋肉の元使うと簡単で美味しいよ


146 名前:ノイズ2(長崎県)[sage]:2009/09/23(水) 01:07:43.73 ID:aCjcypoA
>>145
高えよ


148 名前:ノイズw(福島県)[sage]:2009/09/23(水) 01:33:10.38 ID:MFPJkiMw
>>145
毎回調味液を買うより、400円くらいでオイスターソースを買った方が幸せになるかも


147 名前:ノイズf(東京都)[]:2009/09/23(水) 01:12:25.82 ID:36Ri9+1s
ウェイパー無双


異議ないよな?


150 名前:ノイズe(東京都)[]:2009/09/23(水) 02:15:19.72 ID:p/XrTgiD
>>147
中華味よりうまいの?


151 名前:ノイズn(アラバマ州)[sage]:2009/09/23(水) 08:23:53.78 ID:Mlak155r
>>150
ウェイパーは常備しといて損はないぞ、お湯に溶くだけでも極上のスープになるし


149 名前:ノイズo(dion軍)[sage]:2009/09/23(水) 01:33:34.43 ID:RMpJGvqo
たまに近所の店の肉野菜の味噌炒めが食いたくなる


152 名前:ノイズo(茨城県)[sage]:2009/09/23(水) 11:03:54.88 ID:OpFVzmJw
安食堂の肉味噌定食食いたくなった


154 名前:ノイズw(アラバマ州)[sage]:2009/09/23(水) 13:05:03.40 ID:1byh9zA5
肉だけでも下味つけて(醤油か塩だけでもいい)小麦粉か片栗粉まぶして
油通しすると滅茶苦茶柔らかくなる。煮るくらいの感覚で良い。
中華の技法ってすごいなの一言。
ま、面倒なんで揚げ物した翌日とかにやる程度だけど。


153 名前:モズク[]:2009/09/23(水) 12:33:33.30 ID:hLRcIu9E
今夜は野菜炒めだn





高級中華スープの素!廣記商行 味覇(ウェイパァー) 500g

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コメント

くいてー
↑米6850 | 2009/09/23 21:18 | 髪無し #-
貧乏臭いなぁ、がっつり食いたきゃステーキ500gとか、焼肉屋で4~5人前の大皿一人で食うとかじゃないか?
野菜も食いたきゃ肉とは別にサラダ頼めば良いだけだし。
そもそも定食屋の肉野菜炒めって肉なんてほとんど入って無いし
キャベツともやしが80%、玉ねぎ?ニラ?キクラゲ?ニンジン15%
唯一の肉である豚肉なんて5%位の割合だろ。
そんなのいくら食ったって直ぐに腹減るって。
がっつりって言うよりヘルシーって感じたろ、どう考えても。
↑米6852 | 2009/09/23 21:31 | 髪無し #-
↑こいつは何も分かってない
↑米6854 | 2009/09/23 21:50 | 髪無し #-
↑なんで料理の話してるのに「定食屋の」肉野菜炒めなんだ?
自分の好きなだけ肉入れろよw

そして炒めた野菜のうまみはサラダじゃ味わえんよ
↑米6855 | 2009/09/23 21:54 | ボブ #-
>>6852
頭悪いの?
そんなに食えるか。どんだけデブなんだよ
というか、その試算数値的にガキだろお前
ついでに言えば自炊経験もなしか。終わってるな

大方、優越感に浸りたいだけのバカか
俺ってもしかして釣られたの?お決まりレスくる?

と、言っておきながらピーマンは嫌いだ。しね
ピーマンとか人間の食い物じゃないね
世の中からピーマンとビールだけは消えてくれていいわ
↑米6856 | 2009/09/23 21:55 | 髪無し #-
あ?お前ピーマンさんディスってんのか?
チンジャオロースーとピーマン肉詰めは毎日食っても飽きない

だが生ピーマン、お前はだめだ
↑米6860 | 2009/09/23 22:25 | 髪無し #-
>>6852

○○をオカズに『米』をがっつり食いたいじゃないのかな?
↑米6862 | 2009/09/23 22:38 | 髪無し #-
肉500gも食えるかデブ
↑米6864 | 2009/09/23 23:01 | 依存症さん@_@ #-
米6852じゃないが、、

家でステーキなら肉500gって少ないくらいじゃない?
ホテルで出てくるような250gとか、スイーツ的の少食アピールじゃないの?

ひょっとしてよそ様の家ではそんなに食わないのか?
カルチャーショックだ。。
↑米6866 | 2009/09/24 00:00 | 髪無し #-
①フライパンに炒めるのには少し大目に油を入れる
②強火で煙が出たら、野菜のみ入れて油をからめる。
③水を入れて、からめる。
④ザルに取る。

⑤フライパンを拭いて油を入れる。
⑥強火で煙が出たら、豚肉を入れる。
⑦豚肉の色が変わったら、ザルの野菜を入れる。
⑧調味料入れ、、からめて出来上がり。

( ´∀`)油通しに近い野菜炒めが手軽に出来る。     
↑米6867 | 2009/09/24 00:16 | 髪無し #-
300gくらいで腹一杯だよ。
米いっぱい食べるけどね!
↑米6868 | 2009/09/24 00:22 | 髪無し #-
野菜炒めってどれも
今まで一度も美味しいと思ったことが無いんだよな・・・
↑米6870 | 2009/09/24 01:12 |      #-
>>6856
ピーマンとビールが駄目とか・・・。
引っ込んでろよデブガキ。食べ物のためにお前が世の中から消えてくれ。
↑米6872 | 2009/09/24 01:35 | 髪無し #-
また野菜炒めファルファモザイ……

あれ?
↑米6873 | 2009/09/24 01:54 | 髪無し #-
※6870
今まで食べたのが美味しくないなら、今から美味しいのを自分で作ればいい
ちょいとだけ手間を掛けるだけでびっくりするくらい美味しくなるよ
↑米6876 | 2009/09/24 07:54 | 髪無し #t.g1Q/p.

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